Há anos, a Casa Cor aposta em oferecer mais do que ambientes em suas mostras. A gastronomia tem sempre um lugar cativo e, neste ano, não será diferente, embora seja menor o número de ambientes dedicados ao tema.
Camarões crocantes sob pupunha e alcachofra
Foto: Divulgação
Nesta edição, o restaurante ficará a cargo do banqueteiro Fernando Hanna, cujo buffet leva seu sobrenome. Goiano de ascendência libanesa, o chef tem duas décadas de experiência e baseia suas criações em técnicas contemporâneas, que pesquisa em seu centro gastronômico, em Goiânia.
Sendo assim, no espaço elaborado pela arquiteta Rachel Fechina, será possível provar camarões crocantes sob pupunha e alcachofra com um toque de creme de leite; um bacalhau tenro e despetalado, filé mignon e peito de frango recheado com figos secos, nozes e tamarindos.
Pela terceira vez na Casa Cor, a brasiliense Mara Alcamim vai ocupar o espaço da arquiteta Yeda Garcia. Denominado Café Sebrae, o ambiente apresentará opções modernas, com toques regionais. “O cardápio remete, claro, ao do Universal. Levaremos pratos já consagrados nesses 15 anos de restaurante, que não podem faltar”, diz a chef.
De acordo com ela, estarão na carta o sanduíche de brie com geléia de frutas, mostarda e rúcula e o risoto de brie com balsâmico, mel a amêndoas torradas. Mara ainda promete especiais FDS (fim de semana) que serão servidos no almoço e jantar de, sexta a domingo. “Esses pratos são surpresa”, provoca a cozinheira já conhecida por sua irreverência.
Confira:
Casa Cor Brasília
De 25 de setembro a 5 de novembro de 2013
De terça a domingo, das 12h às 22h
Setor de Indústrias Gráficas, Quadra 01, lote 635 (antiga sede do Jornal de Brasília)
Ingresso: R$ 36 (de terça a sexta) e R$ 40 (sábado, domingo e feriado)
Passaporte: R$ 90,00 (válido para todos os dias da mostra)
Manobristas no local
Informações: (61) 3248.6902
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