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Conheça o Eataly, o megamercado gourmet

Conheça o Eataly, o megamercado gourmet

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Fotos: Gladstone Campos

Misto de mercado gourmet e centro comercial com restaurantes e estabelecimentos de conveniência, o Eataly será aberto nesta terça-feira (19 de maio) na Avenida Juscelino Kubitscheck, em São Paulo.

UPDATE: Aperte o play e confira o vídeo que fiz por lá no dia 5 de julho de 2015.

Com um investimento de pelo menos 40 milhões de reais, o espaço tem 4,5 mil m² divididos em 3 andares de lojas e 2 de estacionamento, vai empregar mais de 500 pessoas e oferecer algo em torno de 7 mil itens (pelo menos 50% deles importados).

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Nem preciso ser vidente para dizer que será o novo ponto de encontro não somente os foodies locais como de visitantes da capital paulista. O de Nova York é um verdadeiro cartão postal e vive cheio de brasileiros. Há outros 27 espalhados por Itália, Japão, Turquia e Emirados Árabes e Turquia e há planos de chegar à China, Canadá, Alemanha, Inglaterra, França, Singapura e Índia.252663_500321_ligia_karazawa__chef_executiva_do_brace

A chef Ligia Karazawa

O complexo restaurantes temáticos (La Carne, Il Pesce, La Pasta, Il Crudo, Le Verdure e La Piazza), além da pizzaria Rossopomodoro, que terão no comando o chef-executivo Duh Cabral. Já o Brace Bar e Griglia, será capitaneado por Ligia Karazawa. Essa parte eu já gostei, porque eu a admiro, e muito, por conta de seu trabalho no Clos de Tapas.

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Escute aqui o podcast sobre o local

252663_500369_laverdure_0004Completam a empreitada loja de bebidas, sorveteria, café, açougue, padaria, peixaria, fábrica de mozzarella, pastifício, um bar sob a chancela da Nutella, e um hortifruti. Os cerca de 400 fornecedores locais foram recrutados com o apoio do italiano Carlo Petrini, presidente do movimento Slow Food.

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Um bar de Nutella: Oi, dieta!252663_500331_nutellabar_0005

Comandam o negócio o italiano Oscar Farinetti,  que fundou a marca há oito anos em Turim; o chef Mario Batali, que tem mais de 20 casas espalhadas pelo mundo, e o grupo brasileiro St. Marche e Empório Santa Maria.

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O fundador do Eataly, Oscar Farinetti

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O chef Mario Batali

De acordo com Batali, embora abrigue espaços de alimentação fora do lar, a intenção do Eataly é fazer com que os clientes levem os ingredientes e cozinhem em casa. “Nosso trabalho é ajudar as pessoas a fortalecer seus laços com a cozinha”, completa o chef.

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Não à toa, o complexo vai funcionar diariamente, das 8h às 23h. Ou seja, se você mora em São Paulo e receber aquela visita inesperada no domingo à tarde, dá pra correr lá e comprar bebidas e coisinhas para beliscar ou para preparar uma refeição. E se você não sabe cozinhar, poderá aprender ali mesmo. A agenda de curso já está programada até julho.

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Confira o MANIFESTO EATALY

0. SOMOS APAIXONADOS POR COMIDA
SOMOS APAIXONADOS POR ALIMENTOS E BEBIDAS DE ALTA QUALIDADE. SOMOS APAIXONADOS POR SUAS HISTÓRIAS, ORIGENS E PELAS PESSOAS QUE OS PRODUZEM.

1. A COMIDA NOS UNE
A boa comida aproxima as pessoas, cria sintonia, ajuda a encontrar afinidades entre pensamentos diferentes. Muitos momentos de felicidade nascem ao redor de uma mesa e ficam gravados pra sempre.

2. NOSSA PAIXÃO SE TORNOU A NOSSA PROFISSÃO
Dedicamos a maior parte do nosso dia a dia promovendo o real entendimento de comidas
e bebidas de alta qualidade. Somos muito sortudos em poder fazer o que amamos.

3. O SEGREDO PARA QUALIDADE DE VIDA? PRODUTOS DE QUALIDADE
Sabemos que, ao servir qualidade, estamos MELHORANDO NOSSAS VIDAS E TRAZENDO  VALOR À SUA. Bem-vindo a um mundo dedicado à qualidade: ISSO SIGNIFICA, ALIMENTOS DE QUALIDADE, BEBIDAS DE QUALIDADE E QUALIDADE DE VIDA.

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4. TODOS ESTÃO CONVIDADOS
Quando escrevemos todos, queremos dizer todos mesmo! Não importa se você veio  para comprar um pão, ingredientes para um jantar especial ou para degustar um dos nossos pratos, queremos que este seja o seu lugar. Queremos que você se sinta confortável, feliz e aproveite toda e cada visita.

5. COMER, COMPRAR, APRENDER
Aqui é um lugar de histórias. você não vai só descobrir o que ama, mas vai também aprender sobre o que você ama.

6. ESTAMOS JUNTOS NESSA
Suas escolhas definem o que nós vamos colocar em nossas gôndolas. Ao escolher  produtos de qualidade, você apoia os fazendeiros, peixeiros, açougueiros, padeiros  e queijeiros que os produzem, criando, assim, um ambiente melhor e com qualidade  de vida para todos.

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7. NOSSAS TRÊS PROMESSAS PARA VOCÊ
1) Escolha: oferecemos uma seleção variada de comidas e bebidas de alta qualidade.
2) Acessibilidade: nós nos dedicamos a oferecer os melhores produtos com preços justos.
3) Conhecimento: acreditamos que não é apenas importante que nós conheçamos tudo o que vendemos e servimos, mas que você também conheça os produtos pelos  quais somos apaixonados. Compartilhamos as histórias das pessoas e dos lugares por  trás de tudo que oferecemos. Quanto mais conhecimento você tem, mais aproveita.

8. SUA CONFIANÇA DEVE SER MERECIDA TODOS OS DIAS
acreditamos no que vendemos e temos consciência do nosso papel. Por isso, não  usaremos de má-fé para persuadir ou estimular uma pessoa a comprar mais do que o necessário.

9. SOMOS PERSISTENTES
Queremos nossos clientes para a vida toda. E o caminho para isso está em oferecer o melhor a comida e bebida, bem como o melhor ambiente para descobrir e enriquecer os paladares.

Confira:

Eataly
Avenida Juscelino Kubitschek, 1489, São Paulo
Telefone: (11) 3279-3300
Saiba tudo sobre o empreendimento
Confira a programação de cursos

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