Em 2015, Bruno Rappel representou Brasília no Bocuse D´Or, concurso realizado durante o Sirha Rio, na capital fluminense. Na ocasião, o seu coach foi o também professor do Iesb Max Sommo. Agora, as posições se invertem. A dupla embarcou nesta quarta-feira para Buenos Aires para participar da etapa argentina de um dos concursos de gastronomia […]
Continue degustandoTag: Max Sommo
A bebida emblemática do Peru é o pisco, certo? Mas não é que o Taypá, restaurante peruano considerado o melhor da cidade, investiu na produção de um rótulo próprio de cerveja? A novidade é produzida artesanalmente em Brasília pelos professores de gastronomia Pablo Andre e Max Sommo, que já vinham desenvolvendo vários testes e encantaram o […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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