O chef Claude Troisgros é um dos maiores expoentes da gastronomia nacional. Chegou aqui em 1979 e a partir daí passou a unir ingredientes brasileiros à técnicas francesas. Resumindo: o cara ensinou bastante outros cozinheiros e abriu os caminhos para o desenvolvimento da nossa gastronomia. O caminho foi árduo até conquistar fama e reconhecimento, por […]
Continue degustandoTag: chef?
Há cerca de um ano, estive em Recife a trabalho e aproveitei para jantar no restaurante La Pasta Galleria, do chef André Falcão. Foi quando ele me contou que estava começando a gravar programas pilotos para uma série do Discovery Home & Health. Desde o final de outubro, o projeto, chamado de E agora, chef? […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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