Conhecido como o gigante da Amazônia, o pirarucu foi por muito tempo comercializado salgado, assim como o bacalhau. Na última década, no entanto, o potencial da carne in natura, branca e tenra, foi percebido com mais atenção. Resultado: grandes nomes da gastronomia passaram a usá-la em seus cardápios, das mais variadas formas. De 9 a […]
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Já está na parede da Vinny´s (205 Sul) a placa que atesta o registro da casa na Associação da Vera Pizza Napoletana (AVPN). O selo é dado a pizzarias do mundo inteiro que se dedicam à tradição e à receita original da pizza desta região. No Brasil, são quinze casas atestadas com o selo. Além […]
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Parrilla Convida é o nome da hamburgada que o chef Gil Guimarães promove a partir de 2 de setembro com chefs especialistas no assunto, de Brasília e São Paulo. A ideia é reunir no Parrilla Burger (408 Sul) amantes de sanduíches, música e cerveja para um encontro regado a delícias saídas da churrasqueira e da […]
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A temporada de camarões no Vila Cinco está aberta. O restaurante de comida brasileira realiza vários festivais por ano e agora é a vez dos crustáceos serem o destaque do menu com receitas desenvolvidas pelo chef Melque Tavares. As criações ficam em cartaz até final de setembro, a R$ 39,90, nas unidades do Brasília Shopping […]
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Desde junho, a Belini vem incrementando o serviço de seu restaurante com cardápios temporários, elaborados por chefs de cozinha da cidade. Eu mesma falei sobre o assunto aqui. Agora, o chef executivo Leandro Nunes, mais do que continuar convidando cozinheiros locais, vai ampliar este projeto, trazendo a Brasília nomes de outras praças para jantares harmonizados, […]
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A fotografia está cada vez mais presente em nossas vidas. Quem ama comer, invariavelmente, também adora fotografar aquilo que vai devorar, seja para guardar como recordação ou compartilhar nas mídias sociais. Há também quem precise das fotos para abastecer a divulgação de seu próprio negócio. Não interessa se ele é um restaurante ou uma produção […]
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