Tag: Claude Troisgros

Reserve seu lugar no Mesa São Paulo 2018

17/10/2018

Considerado um dos maiores eventos de gastronomia da América Latina, o Mesa SP vai reunir grandes nomes nacionais e internacional entre os dias 9 e 11 de novembro, no Memorial da América Latina, na capital paulista. A edição deste ano destaca o tema “Cozinha que Emociona” e tem uma programação é extensa. Isso porque o […]

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Inovação e grandes chefs são atrações da Olimpíada do Conhecimento

29/06/2018

De 5 a 8 de junho, o Sesi e o Senai realizam em Brasília a 10ª edição da Olimpíada do Conhecimento. O evento vai falar, dentre outros assuntos, sobre inovação e sustentabilidade na cozinha. Chamado de Gourmet Tech, um dos ambientes vai reunir novidades como a Pancake Printer, máquina que produz panquecas com fotos e desenhos personalizadas. […]

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A moda dos realities shows

02/09/2015

A moda dos realities shows [ 8:11 ] Executar Agora | Abrir em Janela | Download (182)

Em diversos formatos, realities shows dedicados à gastronomia crescem na programação televisiva e caem cada vez mais no gosto popular. Durante os capítulos é possível ver, no entanto, o desconhecimento dos concorrentes com relação aos ingredientes e preparos bem típicos, especialmente do Nordeste e do Norte do país. Outra característica é a persona “vestida” pelos […]

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Exclusivo: Claude Troisgros em entrevista

14/08/2015

O chef Claude Troisgros é um dos maiores expoentes da gastronomia nacional. Chegou aqui em 1979 e a partir daí passou a unir ingredientes brasileiros à técnicas francesas. Resumindo: o cara ensinou bastante outros cozinheiros e abriu os caminhos para o desenvolvimento da nossa gastronomia. O caminho foi árduo até conquistar fama e reconhecimento, por […]

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Claude Troisgros e cervejas em foco no CBN Sabores

09/08/2015

Tem Claude Troisgros e cervejas no CBN Sabores [ 11:37 ] Executar Agora | Abrir em Janela | Download (170)

O chef Claude Troisgros está na capital federal para uma oficina no Brasília Shopping, que inaugura mais uma edição do Mercadinho Brasília, aquela feira que reúne produtos orgânicos, sucos e outras delícias saudáveis. Durante a aula, Troisgros vai preparar carpaccio de vieiras com batata doce agridoce e nhoque de batata roxa com bacalhau imperial, queijo da […]

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