A primeira vez que estive com o chef japonês Shin Koike foi num jantar no extinto restaurante Kosui, que ficava na Academia de Tênis. De cara, me impressionei com a técnica de preparo dos pratos da cozinha japonesa, que ele serve no Aizomê, seu restaurante no Jardim Paulista, que no ano passado foi considerado o […]
Continue degustandoTag: Japão
Fotos: Luciana Barbo Eu gosto de gente. Especialmente de gente realmente comprometida com aquilo que escolheu para fazer da vida. Gente decidida, sabe? Por isso, adorei conhecer Tadashi Shiraishi que, embora tenha apenas 28 anos, mostra durante uma conversa que não veio ao mundo a passeio, conforme salienta o ditado popular ao se referir às […]
Continue degustandoSegue até dia 2 de outubro a Semana da Cultura Japonesa, que comemora a chegada da primavera no CasaPark. O evento, em parceria com a Embaixada do Japão, reuniu exposições de ikebana, bonsai e cerâmica japonesa, mais workshops de modelagem de argila e apresentações de taikô – os tradicionais tambores japoneses, durante o último final […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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