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Luciana Barbo

Ama comer, conhecer novos destinos e contar para todo mundo. Também é consultora de comunicação, curadora de projetos gastronômicos e embaixadora do Sebrae. Clique na foto e saiba mais!

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Gente, olha só o que eu descobri! Vocês já ou

Gente, olha só o que eu descobri!

Vocês já ouviram falar sobre a plataforma Do Brasil à Mesa — Produtos de Origem?

Essa iniciativa é uma oportunidade e tanto para micro e pequenos negócios que produzem alimentos diferenciados, com aquela pegada artesanal, muito sabor e autenticidade.

Criada pelo @sebrae, a plataforma é uma vitrine com mais de 900 produtos de todo o país já cadastrados, entre queijos, doces, embutidos cafés, e muitos outros. As criações têm Indicação Geográfica e/ou certificações que atestam suas origens e, claro, a qualidade. Mais do que informações e fotos, a plataforma traz também o contato de quem faz. Isso facilita as conexões entre quem quer vender e comprar.

Então, se você cria delícias com excelência, já entra lá para cadastrá-las nessa vitrine que pode leva-las para lugares que nunca imaginou, inclusive cozinhas de restaurantes estrelados.

E se você é um chef, que vive buscando a diferenciação de seu cardápio a partir da valorização de sabores autênticos e diferenciados, entre lá também. Tenho certeza de que vai encontrar o que precisa.

Esse tipo de oportunidade é uma das coisas que o Sebrae faz de melhor.

Acesse https://dobrasilamesa.sebrae.com.br.

#EmpreenderConecta

Eu já conheço o Tuga há alguns anos, desde que

Eu já conheço o Tuga há alguns anos, desde que ele se instalou na descida para a ponte JK. Esse português faz um polvo e um bacalhau que são bem deliciosos.

Agora, ele está na Vila Canarinho, um espaço muito convidativo e agradável, na saída do Lado Norte, rumo a Sobradinho, em meio aos viveiros de plantas.

Que lugat massa, gente! É muito arborizado, fresco, tem música ao vivo e alhumas opções gastronômicas. Me remeteu à Chapada, sabe como? Adoro lugares bucólicos.

Bom, o fato é que o Tuga está por lá, todos os fins de semana e, de quinze em quinze dias, nas noites de sexta-feira. O menu dele se baseia nos clássicos da cozinha lusitana. Tem bolinho de bacalhai entre as entradas, polvo a lagareiro e bacalhau com legumes e bastante azeite.

Para beber, fui de sangria. E claro que não deixei de fora os pasteis de nata para a sobremesa. Vale a visita.

Mas fica a dica: chegue cedo, porque o local fica sempre lotado! Boa visita! ❤️

Em 2024, fiz um guia para o aniversário de Brasí

Em 2024, fiz um guia para o aniversário de Brasília com o número de casas correspondente ao dos anos da cidade. Aquele lá ficou velho. Muitas casas fecharam as portas e outras abriram em seus lugares. É por isso que, para os 66 anos, decidi fazê-lo novamente.

Alguns avisos:

1. Você pode consultá-lo quando quiser, e também pode compartilhar com seus amigos. Vou deixar fixado como o primeiro post do perfil.

2. Brasília tem milhares de estabelecimentos para comer e beber e eu gosto de muitos outros que não listei. Aqui, constam aqueles que conheço, que costumo frequentar e aprovo. A escolha por apenas 66 nomes foi bem difícil, acredite.

3. A maioria é do Plano Piloto, sim. Não por uma questão de exclusão de outras localidades, mas pela lógica de que eu vivo no Plano Piloto. Portanto, frequento mais as casas dessa região.

4. Este guia não é definitivo e eu não sou unanimidade, então, se discorda das escolhas, tudo bem. Apenas respeite-as!

5. Se quiser, pode me indicar um lugar que você acha imperdível.

No mais, celebre essa cidade que acolhe a todos e que é linda por natureza, pela arquitetura e por todas as pessoas que trabalham enquanto a gente se diverte.

Beijo, Brasília! Te amo! ❤️

Se tem um tipo de convite que eu nunca recuso, é

Se tem um tipo de convite que eu nunca recuso, é o da Bodega Garzón. Fui recebida para um petit comité com o gerente de marketing, que me apresentpu as novidades.

A experiência começou com Brut Rosé 100% Pinot Noir, fresco, vibrante e extremamente versátil. Na sequência, o Albariño 2024 entrou em cena com leveza, acidez na medida certa, notas de frutas brancas e uma mineralidade delicada.

A supresa ficou por conta do Claret, um blend de Merlot, Cabernet Franc e Marselan com maceração rápida, que foge do óbvio e é perfeito para dias quentes e para trocar o tradicional tinto quando sem abrir mão da complexidade.

Tivemos ainda o Petit Clos Tannat 2023, afinal, a Garzón é uma das principais produtoras dessa uva no mundo. O vinho tem notas de frutas pretas, especiarias e um toque defumado, com taninos firmes, porém agradáveis.

Para fechar, o protagonista da noite: o icônico Balasto 2020. Intenso, estruturado e sofisticado, com Tannat, Cabernet Franc e Petit Verdot. Um vinho que considero uma obra de arte nlda enologia.

Obrigada a Garzón por sempre privilegiar Brasília em seus lançamentos.

Os vinhos podem ser encontrados na World Wine (402 Sul) e na Superadega.

@bodegagarzon @nicolasbonino @crisnevesvinhos @luxurytastings.wine

Hoje é Dia do Jornalista! Dia da profissão que e

Hoje é Dia do Jornalista! Dia da profissão que escolhi desde criança e que me levou a tantos lugares e a conhecer muita gente bacana, alugumas, nem tanto! Faz parte!

Meu superpoder é o de contar histórias de uma forma que outras pessoas se sintam à vontade para ler. Busco sempre por um texto leve, acessível a todos, sem um rebuscamento que possa parecer pedante ou arrogante. Comunicar para mim é facilitar o entendimento. O simples bem-feito é o que conta e, se tiver pitadas de humor, melhor.

Tudo começou quando eu escrevia cartas ao meu avô, pedindo o presente de aniversário e Natal. Era exigência dele, também jornalista. Hoje, são 25 anos dedicados a esse ofício, 22 deles, descobrindo a gastronomia, suas nuances, aromas, sabores e possibilidades.

No coração, é só gratidão por tudo vivido e contado! Que venham mais histórias, descobertas e experiências sensoriais afetivas e fora do comum! Amém! ❤️

Parabéns a todos que, como eu, se dedicam a contar histórias cotidianas, com ética, respeito e empatia. Nem sempre é fácil, mas nosso trabalho é extremamente necessário à sociedade e à manutenção e fortalecimento da democracia. Num mundo com tanta desinformação, escrever se tornou uma arma cada vez mais necessária.

Que sigamos firmes!

#DiadoJornalista

Obrigada, março! Foi intenso, produtivo e ainda

Obrigada, março!

Foi intenso, produtivo e ainda teve aniversário e prêmio!

Só amor! ❤️

Meu pai sempre me dizia que, antes de qualquer coi

Meu pai sempre me dizia que, antes de qualquer coisa, eu deveria ter meu próprio dinheiro para não depender de ninguém.

Na época, eu não entendia muito bem, mas depois de assistir mulheres ao meu redor desistindo de suas profissões, adiando sonhos e aceitando menos do que mereciam, porque não tinham outra opção, eu quis ser diferente.

Independência financeira não é só sobre dinheiro.
É sobre liberdade, dignidade e poder escolher o próprio caminho. Para muitas mulheres, esse caminho começa com o empreendedorismo, com uma ideia que nasce dentro de casa, com um talento que vira negócio e renda.

Ser empresária pode ser desafiador, mas não é preciso trilhar esse caminho sozinha. Iniciativas como o Sebrae Delas fazem a diferença, ao apoiar mulheres desde a manifestação da vontade até o crescimento.

E se você tem um sonho guardado aí dentro, talvez esteja na hora de dar voz a ele. Porque o mês da mulher pode até acabar, mas a nossa luta é diária e o poder transformador do empreendedorismo pode mudar totalmente a sua vida.

Acesse o site www.sebrae.com.br e descubra como começar ou melhorar o seu negócio.

#empreenderconecta

#BarboNews está no ar com notícias gastronômica

#BarboNews está no ar com notícias gastronômicas quentinhas para você!

Na pauta de hoje, temos o projeto que está sendo analisado no Senado para aumentar a quantidade de cacau nos chocolates, o burger da temporada da Páprica, o projeto social da chef Babi Frazão e um jantar guiado com chás e vinhos no Le Jardin.

Não se esqueça dr deixar seu like e de me contar qual notícia você mais gostou. Aproveita e manda para os amigos que tambèm amam gastronomia.

Beijo!

#notíciasgastronômicas

A cidade de Kyoto, no Japão, é conhecida pela fo

A cidade de Kyoto, no Japão, é conhecida pela forte tradição culinária, baseada no respeito e na harmonia entre os ingredientes, e na precisão com que são trabalhados. Foi lá que a Páprica Burger buscou inspiração para criar o sanduíche dessa temporada.

Durante três meses, o Kyoto estará disponível no cardápio de todas as lojas da marca. Cada elemento da receita foi escolhido para cumprir um papel na percepção de sabores. “A temporada é a oportunidade para a gente fazer o que tem vontade e de sentir o que os clientes estão buscando. O Kyoto foi pensado com poucos ingredientes para valorizar a carne. A ideia foi trazer a delicadeza e a profundidade da cozinha japonesa para dentro de um burger marcante”, explica Bruna Montanaro.

O burger é preparado com blend 100% Wagyu, raça bovina japonesa conhecida pelo alto marmoreio da carne, que garante textura extremamente macia, sabor profundo e suculência. Para acompanhar a proteína nobre, cheddar inglês gratinado, que acrescenta cremosidade. A cebola salteada no missô e no saquê mirin garante o umami, enquanto a maionese karashi, mostarda japonesa que lembra o wasabi, traz personalidade juntamente com o frescor da cebolinha.

Os elementos vão dentro do pão fofinho com gergelim branco, que conferem mais texturas à combinação. O Kyoto chega ao cardápio pelo valor de R$67 e o combo, a R$87.

Durante a temporada, os clientes têm ainda a possibilidade de elevar qualquer burger do cardápio, substituindo o blend tradicional pela carne 100% Wagyu, com um acréscimo de R$15 ao valor original.

Unidades Páprica Burger

Manhattan Shopping
Rua 16 Sul - Águas Claras
Domingo, das 12h às 23h
Segunda a sábado, das 11h às 23h

Posto BR 204 Norte
Eixinho
Domingo à quinta, das 11h às 23h
Sexta, sábado e vésperas de feriados 11h às 0h

Setor Hoteleiro Sul
Quadra 3, bloco A, Parte A - Asa Sul
Domingo à quinta, das 11h às 23h
Sexta, sábado e vésperas de feriados, das 11h à 0h

Shopping Iguatemi Brasília
Praça de alimentação - Lago Norte
Segunda a domingo, das 11h às 22h

Take Out
SMDB conjunto 12 bloco D loja 6, subida da QI 23 - Lago Sul
Diariament

Já comeu uma pizza elaborada a partir de Inteligência Artificial?

O chef Gil Guimarães acaba de colocar no menu da Baco uma combinação sugerida pela IA, a partir das receitas vendidas na pizzaria nos últimos seis anos.

A IA criou, ele deu o seu toque e o resultado ficpu delicioso, especialmente por conta da sobressata, embutido ainda pouco difundido por aqui, e pelo cogumelo shiitake na manteiga de tucupi.

A pizza fica em cartaz até o final de março, na Baco das 408 Sul.

Segura aí essas dicas para o fim de semana. Se g

Segura aí essas dicas para o fim de semana.

Se gostou desse formato, me deixe saber nos comentários. Caso esse vídeo tenha muito engajamento, posso fazer mais nas próximas semanas.

#fimdesemana

Já comeu wasabi verdadeiro no Brasil? Eu aposto q

Já comeu wasabi verdadeiro no Brasil? Eu aposto que não! Mas agora você pode, porque a importação foi liberada e já tem restaurante servindo essa iguaria.

Nessa edição de Barbo News, eu te conto também que a Editora Senac SP acaba de estrear a coleção Chefs Brasileiros com o lançamento do livro sobre a história de Geovane Carneiro, o braço direito de Alex Atala, no D.O.M.

Outra novidade é que o Guia Descorchados, que lista os principais vinhos do ano da América Latina, tem evento de lançamento previsto para Brasília em abril, com degustação de rótulos de 20 vinícolas.

Para finalizar, o Bahea agora está abrindo no jantar. Boa dica para provar a comida de lá com mais tranquilidase, porque no almoço a casa está sempre lotada.

Aqui, só tem informação de qualidade. Então, não se esqueça de deixar o seu like, um comentário e de mandar para os amigos que amam gastronomia.

Beijo!

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