O Empório Soares & Souza mostra que cerveja também pode ser um rico ingrediente. A casa, que oferece rótulos de vários estilos e países tem pelo menos três opções que levam a bebida no cardápio que estreou agora em fevereiro.
As coxinhas de asa de frango (R$ 28) são assadas depois de marinadas em cerveja pilsen. Já o molho leva uma weissbier na composição. Enquanto isso, o Sanduíche SS (R$ 21,90) leva o pão da casa gratinado com fatias de pernil marinado na cerveja pilsen, mozzarella de búfala e tomate cereja. Por sua leveza, esse estilo da bebida valoriza o sabor do ingrediente principal.
Cortada em cubos e cozida em fogo brando por pelo menos quatro horas, a carne de panela S&S (R$ 39) ganha sabor com um molho reduzido com cerveja lager. A receita é acompanhada por fatias torradas de pão da casa.
E, para quem não dispensa a sobremesa, a casa oferece uma mousse de chocolate meio amargo (R$ 15,90), cujo preparo inclui uma cerveja escura tipo stout, caracterizada por sabores intensos de café e torra e pelo alto teor alcoólico.
Confira:
Empório Soares & Souza
CLS 403, Bloco D, loja 28, Brasília
Telefone: 3532-6702
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