O público de Goiânia vai poder conferir o trabalho de Marco Espinoza, do peruano Taypá, nos dias 8 e 9 de junho. O chef vai comandar um jantar em quatro etapas no ambiente “Experiência Aldeia do Vale”, a convite das empresárias Eliane Martins e Sheila de Podestá. O menu inclui o drink de boas-vindas Ginger Taypá, composto […]
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Há alguns dias, o chef Marco Espinoza recebeu o cozinheiro Naldo, da barraca Kome in Pé, da feira da Ceilândia, para o “Sabores de Brasília”, no Taypá. Dando continuidade ao projeto, agora é ele quem vai atravessar a cidade par visitar a cozinha daquele lugar. Veja mais sobre o projeto aqui. O novo encontro está marcado para […]
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Em novembro, quando participou do projeto Lu Barbo Convida na Casa Cor Brasília, o chef Marco Espinoza comentou comigo sobre a sua vontade de criar um projeto que valorizasse a comida popular de Brasília. Sua ideia era levar para dentro do restaurante Taypá cozinheiros tradicionais, que servem comida brasileira, de raiz, nas ruas ou em […]
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Vem aí mais uma edição do festival Goût de France, que ocorre em todo o mundo no dia 21 de março há quatro anos. Nessa data, mais de 3 mil chefs de cozinha de 150 países irão apresentar menus alusivos à região da Nova Aquitânia, onde está a região de Bordeaux, ou ao trabalho do […]
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Segue em 27 cidades a quinta edição da peru Week, iniciativa da Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo e do Escritório Comercial do Peru no Brasil com o intuito de promover a cultura, sabores e destinos do país andino para nós brasileiros. Nesse ano, 50 restaurantes estão oferecendo o melhor da […]
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Um dos restaurantes dos quais mais gosto na cidade é o Taypá. Não é à toa. O menu da casa leva a assinatura de Marco Espinoza, que conheci em 2009 num festival de comida peruana no Bier Fass do Pontão. Eu já havia provado uma coisa aqui e outra ali da cozinha peruana, mas foi […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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