O mixologista Gustavo Guedes é o convidado da próxima edição do projeto 360 Harmoniza, no dia 28 de novembro. O jantar de cinco etapas no 360 Cozinha Contemporânea, localizado no Noroeste, inclui welcome drink, entrada, dois pratos principais e sobremesa.
Pra começar a degustação, a casa servirá o drinque Del Cielo, que leva Limoncello, Frangélico, limão siciliano, hibisco e espumante com spray de laranjeira. Para entrada, polvo acompanhado de vinagrete de maçã, harmonizado com o Dolce Vita – gin, com redução de morango e vinho Cabernet Sauvignon, limão siciliano, água tônica com manjericão e flor de laranjeira.
O menu traz ainda o peixe branco com molho de ervas finas acompanhado por risoto de limão siciliano. Ele será combinado com o Pepe Mule (gin, xarope de pimenta com canela, limão siciliano, hortelã e espuma de gengibre com spray de manjericão e flor de laranjeira.
O segundo prato principal é a carne curada com arroz cremoso, farofa de castanha do Pará e picles de cebola acompanhada peloo Pietro (whisky Bulleit, redução de maçã com absinto, xarope simples, limão siciliano e spray de Green Chartreuse).
O churros de banana com sorvete de tapioca harmoniza com o Amalfi Sbagliato, composto por mix de vermutes com infusão de vital mango, Aperol, redução de maracujá com alecrim, espumante e twist de limão siciliano.
O valor do jantar é de R$185 por pessoa. São apenas 25 vagas.
O restaurante
O 360 Cozinha Contemporânea é um dos mais novos restaurantes de Brasília localizado no bairro Noroeste. Tem ambiente moderno com um menu que oferece diversas opções grelhadas na brasa, entradas, petiscos, carta de vinhos e cervejas especiais. A de drinques é assinada pelo mixologista Gustavo Guedes.
Para vegetarianos, conta com risotos, massas. Há ainda pratos sem glúten.
Confira:
360 Cozinha Contemporânea
CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08
Telefone: (61) 3968-1333
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo, das 12h às 23h
Jantar harmonizado com Gustavo Guedes
Quarta-feira, 28 de novembro, às 20h
Valor por pessoa – R$ 185 (pagamento antecipado)
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