Na semana marcada pelo Dia do Cozinheiro e pelo Dia Nacional do Chef de Cozinha, conversei com alguns nomes conhecidos dos mercados local e nacional para fazer um balanço dos 14 meses de pandemia. Afinal de contas, as barreiras impostas pelo coronavírus afetaram a profissão, muitas vezes glamourizada pelos programas de TV. Quem está no […]
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As faces da gastronomia traduzidas em produções cinematográficas é o mote do Matula Film Festival, que celebra a origem de ingredientes, tradições e receitas em sua primeira edição. Totalmente gratuito, o evento on-line vai de 13 a 16 de maio, com apresentação de filmes, oficinas, palestras e debates. Por trás da programação está a produtora […]
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Já pensou em se tornar sommelier? Este profissional é responsável pelo serviço de vinhos nos restaurantes e também pode atuar em eventos e até mesmo dando aulas a pessoas interessadas pelo assunto. Em Brasília, a Associação Brasileira de Sommeliers do Distrito Federal (ABS-DF) é uma das instituições credenciadas a ensinar o ofício e formar este […]
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Eu amo ostra. Sei que tem muita gente que torce o nariz, especialmente porque tem restrições quanto a comê-la praticamente viva. Tem aqueles também que não gostam de sua textura meio molenga. Mas, para mim, a ostra é um deleite. Tem tudo a ver com o clima quente do Brasil e degustá-la me dá aquela […]
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O Dia das Mães é uma das comemorações que mais agitam o comércio durante o ano. Diante das dificuldades causadas pela pandemia, este ano, bares e restaurantes estão ainda mais confiantes na data para alavancarem as vendas. Afinal, as mães merecem descanso da cozinha no dia delas, não é mesmo? Seja presencialmente ou pedindo aquela […]
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Seguindo a expansão por Brasília, a rede americana Starbucks abrirá a primeira loja num shopping da cidade no próximo trimestre. O ponto escolhido é aquele onde funcionou a joalheria H.Stern por muitos anos, na ala norte do Conjunto Nacional. Bem em frente, funciona a sorveteria Bacio di Latte. A marca internacional vem ensaiando a presença […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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