Criado em 2016 pelos chefs Janaína Torres e Jefferson Rueda, o Porco Mundi volta à cena essa semana, trazendo ao Brasil grandes nomes da gastronomia espanhola para a celebração á carne suína. Diego Guerrero (DSTAgE), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Paco Méndez (Come) e Vicky Sevilla (Arrels) serão recebidos no dia 24 de janeiro, […]
Continue degustandoTag: A Casa do Porco
Foto: Divulgação 50 Best A Casa do Porco deu ao Brasil, pelo segundo ano consecutivo, o quarto lugar na lista do Latin America’s 50 Best Restaurants. A premiação foi anunciada na noite desta terça-feira no Copacabana Palace (RJ). Outros sete restaurantes brasileiros figuraram na premiação, que consagrou o Maido, de Lima (Peru), como o primeiro […]
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A biodiversidade do Cerrado e da Caatinga compreende uma gama de produtos de alto valor gastronômico, mas difíceis de encontrar em qualquer loja ou supermercado. Embora já estejamos falando sobre a inclusão de ingredientes como baru, jatobá, pequi e umbu em nossa alimentação há anos, ainda os usamos de forma muito pontual, justamente pela dificuldade […]
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Hoje os meus amigos paulistanos estão de folga. É feriado na cidade mais cosmopolita do país, que completa mais um ano de vida. Então, eu não poderia deixar de prestar a minha homenagem, afinal, lá me sinto em casa naquela loucura toda. É tanta gente querida, é tanto lugar amado, que resolvi fazer aqui um […]
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Eu sou apaixonada por carne de porco. Sempre fui! Aquela bistequinha temperada com limão e servida com arroz e feijão que a minha mãe fazia era simplesmente sensacional. E a costelinha de porco, ali marota na feijoada ou com molho barbecue? Mas a pobre da carne sofreu com o preconceito, viu? Lembro das aulas de […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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