O que te atrai em um restaurante? Para mim, a criatividade do cozinheiro é o que mais me chama a atenção. Eu gosto de comida criativa, improvável, surpreendente. E tenho como missão fazer você também gostar desse tipo de aventura, sair da mesmice e desafiar o seu paladar. Sabe um bom lugar para isso? O […]
Continue degustandoAuthor: Luciana Barbo
Pela primeira vez, a disputada premiação The Latin America’s 50 Best Restaurants será realizada no Brasil. A cerimônia de entrega dos prêmios ocorre dia 28 de novembro, no Rio de Janeiro. O local escolhido para a revelação da 11º edição foi o Hotel Copacabana Palace, um dos pontos turísticos mais conhecidos da Cidade Maravilhosa. O […]
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Salvatore Loi está de volta a São Paulo, após deixar os restaurantes Doc Cucina (406 Sul) e Capuccino (216 Sul). Segundo me disse ao telefone, vai se dedicar aos quatro restaurantes que tem com Paulo de Barros, Gustavo Costa e Nicolas Thomas. O último deles, o Ella Fitz, foi aberto há cerca de quatro meses […]
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Prestes a inaugurar o Casa Mar, a chef Renata Carvalho vai sair do Mané Mercado e do grupo R2, pelo menos, provisoriamente. O anúncio foi feito nesta quinta, pelo Whatsapp. Até o fim de maio, ela assina a curadoria gastronômica das iniciativas do grupo. Depois, vai se dedicar à nova casa. A previsão de abertura […]
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Hoje é o Dia Nacional do Café e vou defender aqui o meu ponto de vista sobre consumi-lo sem açúcar. Afinal, este é um assunto que dá pano pra manga. Então, vamos lá. Eu sei que fomos acostumados a tomar café com açúcar e que parece meio estranho quando alguém sugere que retiremos este ingrediente […]
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Existe uma crença na cozinha japonesa de que mulher não pode fazer sushi. “Tudo fake news”, diz a chef Telma Shiraishi, embaixadora da culinária japonesa no Brasil e dona de duas unidades do restaurante Aizomê, em São Paulo. As explicações para preterir as mulheres são controversas. Uma delas diz que a mão feminina é mais […]
Continue degustandoSobre a autora
Luciana Barbo
Ama comer, conhecer novos destinos e contar para todo mundo. Também é consultora de comunicação, curadora de projetos gastronômicos e embaixadora do Sebrae. Clique na foto e saiba mais!
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