Na França, o 6 de janeiro é marcado por uma tradição: as famílias se reúnem no Dia de Reis para dividir uma torta preparada com massa folhada e recheada com creme de amêndoas.
Dentro dela se esconde a féve, um regalo de porcelana para ser encontrado por um dos comensais. Diz a lenda que o felizardo terá sorte para o ano inteiro. Também ganha uma coroa dourada e pode beijar algum dos participantes da celebração.
Quem trouxe o ritual para Brasília foi o francês Daniel Briand. Este será o 22º ano que ele oferecerá a torta em sua confeitaria, na 104 Norte. A receita fica disponível durante todo o mês de janeiro e deve ser encomendada com antecedência. Cada quilo sai a R$ 78.
Ouça o podcast sobre o assunto.
Outro francês que honra a tradição de seu país é Guillaume Petitgas. Nas cinco unidades de sua La Boulangerie (306 Sul, 212 Norte, 300 do Sudoeste, QI 21 do Lago Sul e CasaPark) haverá a torta tradicional com creme de amêndoas (R$ 68, a unidade) e uma versão com goiabada cascão e queijo Minas curado (R$ 60, a unidade). As duas estarão disponíveis até o final de janeiro e podem ser encomendadas ou reservadas com um dia de antecedência.
Na L`amour du Pain (115 Sul) a receita é a tradicional mesmo e, para garantir a compra, é possível encomendá-la com um dia de antecedência, somente até 5 de janeiro. O quilo da torta sai a R$ 90.
A Belini (113 Sul) também adere todo ano à celebração francesa oferecendo a Rosca de Reis, com massa doce regada a vinho e acrescida de amêndoas, castanhas e cascas raladas de limão e de laranja. A receita vem decorada com frutas secas e pode ser encomendada até o final de janeiro. O valor é de R$ 75, 0 quilo.
Onde encontrar Galette des Rois:
Belini
113 Sul, bloco D, lojas 35 e 36
Telefone: (61) 3345-0777
Daniel Briand
104 Norte, bloco A, loja 26
Telefone: (61) 3326-1135
La Boulangerie – Asa Sul
SCLS 306, bloco B, loja 10
Telefoen: (61) 3244-1394
La Petite Boulangerie – Asa Norte
CLN 212, bloco B, loja 19
Telefone: (61) 3033-6568
La Petite Boulangerie – Lago Sul
QI 21, bloco A, loja 25
Telefone: (61) 3797-2726
La Boulangerie Bistrot
Shopping Casa Park, térreo
Telefone: (61) 3526-1787
La Boulangerie Sudoeste
CLSW 300B, bloco 1, loja 25
Telefone: (61) 3051-1747
L´amour du pain
115 Sul, bloco B, loja 10
Teleofne: (61) 3525-5909
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