Tem programação especial para a Páscoa no restaurante Térreo, do B Hotel. Para almoço de domingo, o chef Lênin Palhano criou pratos baseados em ingredientes típicos da data, com uma cara regional a partir do uso de itens do Cerrado. Para a entrada, o menu destaca o canelone de abóbora e baru com creme de […]
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Tem presença ilustre no B Hotel essa semana. O paraibano Onildo Rocha (Notiê/SP) reabre a temporada do projeto Chefs no B. O convite partiu de Lênin Palhano, que comanda a cozinha do B Hotel. Nos dias 8 e 9 de novembro, a dupla faz menus especiais para o Bar 16 e restaurante Térreo. No primeiro […]
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Desde a abertura, no início de 2018, o B Hotel vem apresentando diversas mudanças, especialmente na área de alimentos e bebidas. Quando inaugurado, o empreendimento tinha como chef Ramiro Bertassim, que meses depois deixou o bastão com seu pupilo Rodrigo Sato e com a chef pâtissier Sonia Takata. Não passou um ano e houve nova […]
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O B Hotel tem um novo chef executivo. André Tavares Soares, que já esteve em operações como o Unique Garden e o Ponta dos Ganchos, e chefiava a equipe do Saint Andrews (Novo Hamburgo-RS) assume e a operação a partir de segunda-feira (11), em substituição ao chef Rodrigo Sato. Ele e a chef pâtissier Sonia […]
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O projeto Chefs no B chega a sua terceira edição nos dias 14 e 15 de agosto com a presença dos cozinheiros do restaurante Kintessence, do hotel Le K2 Palace, localizado em Courchevell, na França. O chef executivo Jean-Rémi Caillon e o pâtissier Sébastien Vauxion se juntam ao chef residente Rodrigo Sato para os dois […]
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Projeto propõe intercâmbio de chefs no B Hotel [ 7:05 ] Executar Agora | Abrir em Janela | Download (129)A iniciativa de convidar colegas de profissão para uma colaboração no estabelecimento não é uma novidade. Mas se coloca como uma boa estratégia para atrair o público e atribuir um certo frescor à operação. Fora o intercâmbio de ideias, visões e técnicas que possibilita entre os envolvidos. Inaugurado há pouco tempo na cidade, o B […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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