Comida e bebida

Cerrado é destaque em temporada gastronômica

Sempre defendi os frutos do Cerrado, mesmo quando nem conhecia o movimento Slow Food. Para mim, eles são pedras brutas esperando para serem lapidadas. É verdade que alguns chefs de cozinha da cidade já vêm usando as iguarias autóctones de nossa região, mas o potencial gastronômico e econômico desses produtos é enorme e deve ser […]

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Exclusivo: Claude Troisgros em entrevista

O chef Claude Troisgros é um dos maiores expoentes da gastronomia nacional. Chegou aqui em 1979 e a partir daí passou a unir ingredientes brasileiros à técnicas francesas. Resumindo: o cara ensinou bastante outros cozinheiros e abriu os caminhos para o desenvolvimento da nossa gastronomia. O caminho foi árduo até conquistar fama e reconhecimento, por […]

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CBN Sabores

Panetteria D`Oliva e no Daniel Briand têm novidades

Padaria Panetteria D´Oliva faz um ano e comemora o aniversário com novas receitas. Eu costumo indicar esse lugar para quem mora no Guará ou imediações. Os pães são preparados a partir de fermentação natural e têm preços ótimos. Eu amo o de calabresa e o de parmesão. Ainda há brownies – minha perdição – e […]

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Comida e bebida

VLOG: Como foi comer nas alturas

Pensando em compartilhar a minha experiência de almoçar a 50 metros do chão, numa plataforma içada por um guindaste gigantesco, fiz um vlog para contar todos os detalhes. Vocês poderão apreciar imagens de Brasília vista lá de cima e ficar com água na boca com os pratos do chef Guga Rocha. Agradeço ao Patio Brasil […]

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CBN Sabores

Menus executivos aliviam o bolso

Restaurantes de Brasília oferecem cardápios de almoço com preços mais camaradas, nos dias úteis. Confira três opções no áudio.

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