Comida e bebida

Em SP: Butcher´s Market, mais que hamburgueria

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Primeira noite de férias em São Paulo e fui conhecer o Butcher´s Market, misto de restaurante e hamburgueria baseado na cozinha americana. A decoração já remete ao clima novaiorquino, meio industrial, sabe? Eu simplesmente adoro esse tipo de decor. Então, já gostei ao entrar, mesmo sem ter comido nada.

O atendimento também ganhou pontos: é paciente e atencioso. Chegamos por volta da meia-noite, hora em que a cozinha está quase fechando, e fomos atendidos com toda a cordialidade, mesmo diante da nossa indecisão sobre o que comer.

A casa tem como base os hambúrgueres, mas abre espaço no menu para entradinhas, outros sanduíches, pratos e até saladas. Eu fui de Roastbeef Salad (R$ 37), para tentar me manter na dieta. O filé vem rosado e cortado em fatias finas, com agrião e rúcula fresquíssimos, mais um molho sensacional de mostarda e alcaparras e, para completar, um crocante de parmesão.

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Desse jeito, se manter na linha é fácil!

Para acompanhar, pedi um suco de tomates  (R$ 11) que tem uma textura concentrada, tempero saboroso, meio picante e não muito salgado. O aipo tava bem fresco também e crocante. Para mim, a melhor parte dessa receita é comer o aipo molhado no suco.

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Suquinho do bem, cheio de licopeno!

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Dentre os hambúrgueres, dei uma dentada nesse aí de cima. Se chama Market Original Burguer (R$ 31) e vem com 180 gramas de carne, suculenta e ao ponto, alface, agrião, mozzarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa.

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Provei ainda a costela suína (R$ 51), com saladinha coleslaw e batatas hashbrown (tipo uma rosti em forma de bolinha). A carne também estava bastante suculenta e posso dizer que foi uma das melhores costelas da vida. Tipo top!

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“In burguers we trust”

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Conclusão: gostei da casa, do ambiente e da comida. Não é barato, mas a experiência compensa. Quero voltar para conhecer outros pratos, como a carne de porco defumada com kimchi (acelga em conserva coreana e apimentada) servida no ciabatta orgânico de alecrim; o Corn Cob (milho grelhado com maionese, queijo parmesão e pimenta caiena), que estava em falta; e o milkshake de Bailey´s com sorvete de vanilla da Häagen Dasz.

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Ambiente industrial: ADORO!

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Confira:

Butcher´s Market
Endereço: Rua Bandeira Paulista, 164 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04532-000
Telefone: (11) 2367-1048

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