Revelada na noite de quarta-feira (26/6), a 21ª edição do prêmio Melhores do Ano de Prazeres da Mesa agraciou três brasilienses. A Casa Baco, de Gil Guimarães, levou a categoria de Melhor Restaurante do Centro-Oeste. O restaurante concorreu com a Cozinha do Cavaleiro, de Lu e Lui Veronese, de São Jorge. Também dividiu os votos […]
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Pega essa novidade! O chef Gil Guimarães está empolgado com o projeto da segunda unidade da Casa Baco! Sim, o empreendimento vai crescer e aparecer, mas não no Brasil. É isso mesmo que você leu… A casa vai atravessar o Atlântico e se instalar em Lisboa, com projeto da Bloco Arquitetos, layout bem parecido com […]
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Parrilla Convida é o nome da hamburgada que o chef Gil Guimarães promove a partir de 2 de setembro com chefs especialistas no assunto, de Brasília e São Paulo. A ideia é reunir no Parrilla Burger (408 Sul) amantes de sanduíches, música e cerveja para um encontro regado a delícias saídas da churrasqueira e da […]
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As celebrações de fim de ano são sempre motivo para reunir a família e os amigos em torno da mesa. São ocasiões perfeitas para matar a saudade e colocar a prosa em dia daquela forma descontraída, sem preocupação com a hora. E nessa mesa, o que mais tem? Boa comida, é claro. É ela que, […]
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Destaque no programa Top Chef Brasil, que terminou há pouco na TV Record, o brasiliense Kaká Silva faz parceria inédita com a Baco Pizzaria. Na próxima sexta, a casa terá no menu a pizza espanhola, receita que o chef apresentou em uma das provas do programa. A receita leva jamón, no lugar da original txistorra, […]
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Na Itália, a pizza é tratada de forma muito séria. Para preservar a tradição da receita, inventada nos anos de 1700 e considerada patrimônio imaterial pela Unesco, foi criada a Associação da Vera Pizza Napoletana (AVPN). A instituição determina a forma de se reproduzir o preparo. Também certifica as pizzarias que seguem essas normas com […]
Continue degustandoSobre Luciana Barbo
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