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Agora é Marco Espinoza que cozinha na feira

Há alguns dias, o chef Marco Espinoza recebeu o cozinheiro Naldo, da barraca Kome in Pé, da feira da Ceilândia, para o “Sabores de Brasília”, no Taypá. Dando continuidade ao projeto, agora é ele quem vai atravessar a cidade par visitar a cozinha daquele lugar. Veja mais sobre o projeto aqui. O novo encontro está marcado para […]

Marco Espinoza homenageia comida de feira no Taypá

Em novembro, quando participou do projeto Lu Barbo Convida na Casa Cor Brasília, o chef Marco Espinoza comentou comigo sobre a sua vontade de criar um projeto que valorizasse a comida popular de Brasília. Sua ideia era levar para dentro do restaurante Taypá cozinheiros tradicionais, que servem comida brasileira, de raiz, nas ruas ou em […]

Taypá tem novo menu por Marco Espinoza

Um dos restaurantes dos quais mais gosto na cidade é o Taypá. Não é à toa. O menu da casa leva a assinatura de Marco Espinoza, que conheci em 2009 num festival de comida peruana no Bier Fass do Pontão. Eu já havia provado uma coisa aqui e outra ali da cozinha peruana, mas foi […]

Cantón volta a Brasília e terá segunda unidade em breve

O Cantón está de volta a Brasília e o primeiro endereço escolhido para esse retorno foi o shopping Venâncio. Mas a novidade não fica por aí! Eu te conto em primeira mão que, em cerca de dois meses, mais uma unidade será aberta no Mané Mercado. Para quem não se recorda, a casa chifa funcionou […]

Vote nos Melhores do Ano da Prazeres da Mesa

Até dia 7 de junho, está aberta a votação para o prêmio Melhores do Ano da Gastronomia, promovido pela revista Prazeres da Mesa. Os finalistas em 39 categorias foram definidos pelas indicações de 194 jurados. São eles jornalistas especializados em gastronomia, chefs de cozinha e outros profissionais de alimentos e bebidas espalhados por todo país. […]

Gosto da Amazônia mostra potencial do pirarucu

Conhecido como o gigante da Amazônia, o pirarucu foi por muito tempo comercializado salgado, assim como o bacalhau. Na última década, no entanto, o potencial da carne in natura, branca e tenra, foi percebido com mais atenção. Resultado: grandes nomes da gastronomia passaram a usá-la em seus cardápios, das mais variadas formas. De 9 a […]

Sobre Luciana Barbo

Luciana Barbo

Ela ama comer, conhecer novos destinos e contar para todo mundo. Também ajuda empresas a se comunicarem melhor com seus clientes. Também desenvolve projetos para empresas de alimentação que desejam estar mais próximas de seus clientes.

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