Fotos: Luciana Barbo
Retirado as ruas de Moscou, um cachorro ficaria famoso na década de 1950 ao se transformar no primeiro animal a chegar ao espaço. Laika esteve a bordo do Sputnik2, lançado pelos russos em 3 de novembro de 1957. Ele não voltou da viagem, mas ficou conhecido em todo o mundo e hoje seu nome é dado a outros cachorrinhos e até mesmo a uma cafeteria.
O argentino e professor de gastronomia Pablo André comanda o café com sua esposa
Recém-inaugurado no Centro Comercial Gilberto Salomão, o Laika Café é um projeto do casal Pablo André e Syomara Barchini. Ambos professores de gastronomia, eles decidiram levar ao público conceitos que já ensinavam a seus alunos. Simplicidade e qualidade andam juntos em receitas elaboradas com os melhores ingredientes.
Os grãos que passam pela máquina La Marzocco, e que chegam à mesa em forma de espressos, machiatos e capuccinos, vêm de fazendas certificadas, que se preocupam com a sustentabilidade.
Já o chocolate que entra na composição de bolos e até mesmo do brigadeiro é AMMA, com produção orgânica no Sul da Bahia. Provei os dois e eles têm aquele gostinho de casa, sabe?
O que dizer do brownie com cobertura de caramelo e nozes? Só provando para entender. E como o casal tem relação profunda com a Argentina, não poderia faltar os alfajores cobertos com chocolate. Ai!
Também provei o bolinho de mirtilo, bem melhor que o da rede Starbucks. E ainda uma pizza integral que eles fazem aos finais de semana, com cobertura de atum ou de berinjela, abobrinha e tomate. A massa é grossa e me lembrou uma que comia na casa da vizinha quando eu era pequena.
Uma receita que nunca tinha visto por aí é a de croissant integral. E há outra de bolinho com mandioca e coco fresco, que não contém açúcar nem glúten. Acho que foi a minha favorita, na verdade. Afinal, ainda estou de dieta, né?
O ambiente é agradável e se localiza num canto do centro comercial, em frente à agência da Caixa Econômica. Ao sentar no balcão no fundo é possível observar o vaivém dos carros que passam pela avenida principal do Lago Sul.
Mesinhas brancas são completadas com cadeiras vermelhas e lindas, em estilo industrial. Há também sofás, mais confortáveis e que convidam a uma estadia maior.
Serviço:
Laika Café
Centro Comercial Gilberto Salomão
QI 5, Lago Sul
Funciona de 7h às 19h
Vale começar o dia com o melhor croissant da cidade e um capuccino simplesmente fantástico!! O atendimento é caloroso e os preços são justos!! SUPER RECOMENDO!!!